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战神真人娱乐|鸡肉最好吃的做法,色泽金黄油亮,皮滑肉嫩,用来宴客很有面子

2020-01-11 19:35:50   【浏览】425

战神真人娱乐|鸡肉最好吃的做法,色泽金黄油亮,皮滑肉嫩,用来宴客很有面子

战神真人娱乐,今天要教小伙伴们做一盘端出去所有人都会哇哦的豉油鸡!滑嫩嫩的鸡肉搭上我的秘制酱汁,味道丝毫不输店里卖的,爱吃鸡的朋友们记得收藏了。

这盘豉油鸡皮滑肉嫩,色香味俱全。将它端上桌亲朋好友们会哇哦,吃到嘴里都会疯狂哇塞,这也太好吃了吧。这道这么好吃又简单的豉油鸡做为宴客硬菜最合适不过了。反正我已经分享给你了,试过好吃记得好评哦~

做法视频在这里哦:豉油鸡

三黄鸡1kg

葱姜、柠檬、红葱头、小米辣

八角、桂皮、香叶、蒸鱼豉油

老抽、生抽、香油、料酒、冰糖

食材处理后调个酱汁:200g蒸鱼豉油,200g清水,1勺老抽、3勺料酒,30g冰糖,这个酱汁类似照烧汁,偏咸甜风味;

锅里放油烧热,放入姜片红葱头爆香,然后把鸡放进去,小火慢慢煎,一直煎到鸡皮表面微微金黄;

再把调好的料汁倒进去,料汁只没过鸡肉的一半,手动淋汤,再来点八角桂皮香叶,小葱结,煮开以后盖上锅盖转小火焖上20分钟,中途记得每隔5分钟给鸡翻个面

时间差不多后打开锅盖,改小火收汁,把锅里的汤汁继续往鸡皮上浇,鸡肉上色后关火放凉;

这时来调个蘸酱:放入小米辣,葱花和姜蓉,蒸鱼豉油、香油、几滴柠檬汁;

稍微放凉后就可以开始砍鸡了,反正大家按照喜欢的大小剁一剁就好了。可以看到鸡腿骨上还有点点血水,这种程度的鸡肉是最嫩的,不老不柴口感刚刚好!如果你害怕不熟的话可以多焖个5分钟。

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